Главная
→ Органические приправы
→ Куркума (индийский шафран)
Куркума (индийский шафран)
Ключевой компонент приправы карри.
Индийский шафран, более известный как куркума, ценится кулинарами всего мира благодаря золотистому корневищу растения, которое употребляют в виде приправы ко многим блюдам. Оригинальные рецепты блюд из куркумы происходят из стран Вест Индии и острова Реюньон. Цвет куркумы схож с цветом шафрана, но имеет более терпкий и острый вкус. Замечательный натуральный краситель для блюд из риса. По преданиям аборигенов островов Индийского океана, куркума неплохо справляется с изгнанием злых духов!
В основном используется для приготовления приправы карри, как компонент острых соусов. Кроме того, продукт является неплохим загустителем.
Характеристики
- Франция
Комментарии
Пока нет комментариев