Агар-агар
Волшебный ингредиент!
Способ приготовления:
Растворите содержимое пакетика в капле воды или другой жидкости, смешайте с остальной жидкостью, используемой для приготовления блюда. Чтобы добиться требуемого от продукта эффекта, следует нагреть жидкость до 84°C, затем кипятить массу на медленном огне, постоянно помешивая.
Уровень желеобразования у агар-агара в восемь раз выше желеобразующих свойств животного желатина. Продукт без цвета и запаха может быть использован для приготовления большого количества блюд: десертов, кремов, соусов, желе и джемов. Для приготовления варенья следует добавить содержимое пакетика в конце варки фруктовой массы, чтобы сохранить все органолептические и питательные свойства свежих фруктов.
Содержимое всего одного пакетика агар-агара, то есть 4 г продукта, достаточно для превращения в желеобразную массу 1 литра воды.
Характеристики
- порошок агар-агара (экстракт морских водорослей).
- Франция
Комментарии
Пока нет комментариев